Norsk lokalmat er i vinden. For å sikre videre vekst, vil Landbruks- og matdepartementet lage en egen oppskrift for mer lokalmat – og ber aktørene komme med innspill.
Røra bakeri fra Inderøy er blitt tildelt Spesialitetsmerket for lokalmat i særklasse for sin unike havrekjeks. Det er Stiftelsen Norsk Mat som står bak kåringen.
Innovasjon Norge lanserer nå et skaleringsprogram for landbruksbedrifter med vekstpotensial. Nyheten ble presentert like før den internasjonale mat- og reiselivsmessen Grüne Woche åpner i Berlin.
Satsingen på lokal matproduksjon har allerede nådd målet om en omsetning på 10 milliarder kroner, lenge før fristen i 2025. Regjeringens nye, hårete mål er 25 milliarder innen 2035.
Dagen før den norske paviljongen åpner på Grüne Woche, er kokkene i full vigør. De regner med å lage 24.000 måltider med delikate norske råvarer i løpet av de neste ti dagene.
Norge skal skilte med utsøkt sider fra Hardanger og smakfulle matdelikatesser fra Trøndelag under mat- og reiselivsmessen «Internationale Grüne Woche» i Berlin i midten av januar.